Karpuz kanseri önlüyor mu?

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Baþkaný Prof Dr. Nebahat Sarý, Karpuzda çok önemli 2 kimyasal madde olan likopen ve sitrolin bulunuyor. Bu maddelerin kansere karþý en önemli koruyucu özelliði olduðu biliniyor. dedi.

Sarý, Bir dilim karpuz yediðimiz zaman hemen enerjimizi almýþ oluruz. Karpuzun iþtah açýcý, serinletici özelliðiyle birlikte göz ve mide aðrýsý aðýz kokusu giderici gibi özelliði de bulunmaktadýr. diye konuþtu.

Likopen´in kansere karþý anti kanser özelliði taþýyan kimyasal bir madde olduðunu anlatan Sarý, 2004 yýlýnda yapýlan araþtýrmalarýn sonuçlarý 2005 yýlýnda yayýnlandý. Bir domates yaklaþýk 150 gram geliyor. 150 gramlýk domateste 4,5 miligramlýk likopen varken, 1 dilim karpuzda yaklaþýk o da 150 gramdýr ve domatese göre likopen özelliði 7,3 miligramdýr. þeklinde konuþtu.

Dünyada karpuz satýþlarýný artýrmak için çalýþmalar yapýldýðýný söyleyen Sarý, Amerika´da 2-3 yýldýr billboardlarda bugün karpuzunuzu aldýnýz mý, diye afiþler asýlýyor. Fransa, Ýspanya gibi ülkelerde karpuzun dýþ kabuðu hayvan yemi, sofralarda turþu, þurup, reçel gibi yiyecekler olarak kullanýlýyor.

Özelliklede karpuz suyu teknolojisi ülkemizde geliþtirilmeli. Bazý yýllarda karpuz fiyatý iyi gitmediðinden dolayý yüzlerce ton karpuzu tarlada býrakýrýz. Nasýl ki nar suyu deðerlendirilince marketlerde diðer meyve sularýndan daha yüksek fiyata satýlýyor. Bence karpuz suyu da iþlenmeli ve fabrikasyon haline getirilmelidir. ifadesini kullandý.