Ramazanda pekmez yiyin
Özellikle aðýr iþlerde çalýþan ve oruç tutanlar için "pekmez" öneriliyor...
Beslenme ve diyet uzmanlarý ramazan ayýnda inþaat, kömür ocaklarý gibi emek yoðun iþlerde çalýþanlara sahurda çok miktarda pekmez tüketmesini öneriyor. Selçuk Üniversitesi Meram Týp Fakültesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmaný Yard. Doç. Dr. Mehmet Akman, yaptýðý açýklamada, ramazan ayýnda uzun bir süre aç ve susuz kalan oruçlularýn, bu dönem içinde beslenmelerine dikkat etmeleri gerektiðini söyledi.
Hava sýcaklýklarýnýn mevsim normallerinin üzerinde seyrettiði bu ayda vücudun normalden daha fazla enerji harcadýðýný ifade eden Akman, ´´oruç tutan vatandaþlarýmýz Ramazan ayý boyunca iftar ve sahurlarda tüketecekleri gýdalarýn miktarý ve çeþidi konusunda oldukça seçici olmalý.
Gün boyu tok kalma arzusu ile aþýrý ve bilinçsiz yemek yerine enerji ve mineral deðeri yüksek pekmez ve bal gibi ürünlerin tüketilmesini öneriyoruz´´ dedi. Akman, inþaat, kömür ocaklarý ve sanayi gibi emek yoðun iþlerde çalýþan vatandaþlarýn gün boyu yüksek miktarda enerji kaybettiðini, bu nedenle söz konusu kiþilerin sahurda yoðun demir ve kalsiyum içeren gýdalar tüketmesi gerektiðini vurgulayarak, þunlarý kaydetti:´´Pekmez önemli bir enerji kaynaðý. Aðýr iþlerde çalýþanlara sahurda, içerisinde baþta demir olmak üzere çok çeþitli vitaminleri barýndýran pekmezi bolca tüketmelerini öneriyoruz.
Bunun dýþýnda pekmezi oruç tutan gebe ve emziren anneler için de öneriyoruz. Gebe ve emziren anneler kendileri ve bebeklerinin saðlýklarý için oruç tutmamalý. Her þeye raðmen oruç tutmak isteyen gebe ve emziren annelere de sahurda pekmez gibi enerji deposu gýdalarý tüketmelerini öneriyoruz. Bu sayede anneler pekmezden aldýklarý enerji ve vitamin ile gün boyunca hem kendileri hem de bebeklerinin vitaminsiz kalmamasýný saðlayabilirler.´´Akman, pekmezi obezite sýnýrýnda olanlar ile þeker, tansiyon gibi kronik hastalýklarý bulunanlarýn tüketmemesi gerektiðini bildirdi.
Gýda Mühendisleri Odasý Konya Þube Baþkaný Ramazan Çelebi ise her yýl ramazan ayýnýn gelmesiyle birlikte sofralarda yer alan tahinin yoðun þekilde tüketildiðini söyledi.Özellikle tahinli pidelerin uzun süre tok tuttuðu için ramazanda sýk tüketildiðini ifade eden Çelebi, ´´buna karþýn tahin, içerdiði yað nedeniyle aþýrý tüketilmesi halinde yorgunluk hissine neden olabiliyor. Tahin vücudun ihtiyaç duyduðu besin maddelerini içeren bir gýda ama iftarlarda aþýrý tahin tüketilmesinden kaçýnýlmalý´´ diye konuþtu.
Hava sýcaklýklarýnýn mevsim normallerinin üzerinde seyrettiði bu ayda vücudun normalden daha fazla enerji harcadýðýný ifade eden Akman, ´´oruç tutan vatandaþlarýmýz Ramazan ayý boyunca iftar ve sahurlarda tüketecekleri gýdalarýn miktarý ve çeþidi konusunda oldukça seçici olmalý.
Gün boyu tok kalma arzusu ile aþýrý ve bilinçsiz yemek yerine enerji ve mineral deðeri yüksek pekmez ve bal gibi ürünlerin tüketilmesini öneriyoruz´´ dedi. Akman, inþaat, kömür ocaklarý ve sanayi gibi emek yoðun iþlerde çalýþan vatandaþlarýn gün boyu yüksek miktarda enerji kaybettiðini, bu nedenle söz konusu kiþilerin sahurda yoðun demir ve kalsiyum içeren gýdalar tüketmesi gerektiðini vurgulayarak, þunlarý kaydetti:´´Pekmez önemli bir enerji kaynaðý. Aðýr iþlerde çalýþanlara sahurda, içerisinde baþta demir olmak üzere çok çeþitli vitaminleri barýndýran pekmezi bolca tüketmelerini öneriyoruz.
Bunun dýþýnda pekmezi oruç tutan gebe ve emziren anneler için de öneriyoruz. Gebe ve emziren anneler kendileri ve bebeklerinin saðlýklarý için oruç tutmamalý. Her þeye raðmen oruç tutmak isteyen gebe ve emziren annelere de sahurda pekmez gibi enerji deposu gýdalarý tüketmelerini öneriyoruz. Bu sayede anneler pekmezden aldýklarý enerji ve vitamin ile gün boyunca hem kendileri hem de bebeklerinin vitaminsiz kalmamasýný saðlayabilirler.´´Akman, pekmezi obezite sýnýrýnda olanlar ile þeker, tansiyon gibi kronik hastalýklarý bulunanlarýn tüketmemesi gerektiðini bildirdi.
Gýda Mühendisleri Odasý Konya Þube Baþkaný Ramazan Çelebi ise her yýl ramazan ayýnýn gelmesiyle birlikte sofralarda yer alan tahinin yoðun þekilde tüketildiðini söyledi.Özellikle tahinli pidelerin uzun süre tok tuttuðu için ramazanda sýk tüketildiðini ifade eden Çelebi, ´´buna karþýn tahin, içerdiði yað nedeniyle aþýrý tüketilmesi halinde yorgunluk hissine neden olabiliyor. Tahin vücudun ihtiyaç duyduðu besin maddelerini içeren bir gýda ama iftarlarda aþýrý tahin tüketilmesinden kaçýnýlmalý´´ diye konuþtu.