Demir eksikliði ve kansýzlýk
Demir metabolik iþlevlerimiz için önemli fonksiyonlara sahip bir mineraldir. Bu elementin yetersizliðine baðlý olarak kansýzlýk görülür
Metabolizmanýn canlýlýðý için gerekli olan vitamin ve mineraller içinde en önemlilerinden biri demirdir.
Saðlýklý, yetiþkin bir bireyin vücudunda ortalama 35 gram kadar bulunan demirin en önemli görevi kanda oksijenin taþýnmasýna yardým etmesidir. Ayrýca baðýþýklýk sistemi ve biliþsel performans için de gerekli bir elementtir.
Bireyin bir günde kaybettiði demir ortalama 0.9 mg olarak hesaplanmýþtýr. Normal bir beslenme programýndaki demirin % 10unun emildiði düþünülecek olursa günlük alýnmasý gereken demir miktarý 9 mg kadar olmalýdýr. Bu gereksinimin karþýlanamadýðý ve vücutta yeteri kadar demir kalmadýðý zaman demir yetersizliði anemisi adýný verdiðimiz bir durum gözlenir.
Ayrýca kansýzlýk diye tabir edilen durum görülmektedir. Anemi durumunda baþ dönmesi, yorgunluk, iþtahsýzlýk, sindirim sisteminde bozukluklar, kýsa nefes alýp verme gibi belirtiler görülmektedir.
Kansýzlýk, çocuklarda büyümeyi olumsuz etkilemekte, zihinsel yetenekleri zayýflatmakta ve enfeksiyonlara karþý direnci azaltmaktadýr.
Pika tehlikesi
Pika en az 1 ay süreyle yenilebilir olmayan maddeleri sürekli yeme eðilimi içinde olma hali olarak tanýmlanabilir. Pikada çocuk; çivi, bozuk para gibi maddeleri yemeye çalýþýr. Pika görülen çocuklar ile ilgili olarak demir eksikliði anemisinden de þüphelenilmesi yerinde olacaktýr.
Kýrmýzý et
Kýrmýzý et yüksek oranda protein içeren, ayný zamanda da yapýsýndaki vücut tarafýndan emilebilme özelliði yüksek olan demir sayesinde bizi kansýzlýða karþý koruyan önemli bir besindir. Kýrmýzý etin içerdiði proteinler önemli bir enerji kaynaðý olmalarýnýn yaný sýra vücutta önemli görevlerde rol alýrlar. Doku yapýmý, doku onarýmý ve büyüme ve geliþme açýsýndan da en temel yapý taþlarýdýr. Kýrmýzý et içerdiði demir sayesinde vücudu kansýzlýða karþý korur.
Fakat bu etkisini daha da artýrabilmek amacýyla C vitamini açýsýndan zengin besinlerle tüketilmesi önemlidir.
Piþirirken özellikle yaðda kýzartmak yerine fýrýn, ýzgara veya haþlama tarzýnda tüketilirse daha faydalý olacaktýr.
Demir eksikliði anemisinden korunabilmek için:
Demirin iyi kaynaðý olan besinler (karaciðer, kýrmýzý et, balýk vb.) tüketilmelidir. Demirin emilimini arttýrmak amacýyla, özellikle yemeklerle birlikte domates, mandalina, maydanoz, kivi, portakal türünden bir C vitamini kaynaðý tüketmek gerekir. Çünkü C vitamini demir emilimini arttýrmaktadýr.
Saðlýklý, yetiþkin bir bireyin vücudunda ortalama 35 gram kadar bulunan demirin en önemli görevi kanda oksijenin taþýnmasýna yardým etmesidir. Ayrýca baðýþýklýk sistemi ve biliþsel performans için de gerekli bir elementtir.
Bireyin bir günde kaybettiði demir ortalama 0.9 mg olarak hesaplanmýþtýr. Normal bir beslenme programýndaki demirin % 10unun emildiði düþünülecek olursa günlük alýnmasý gereken demir miktarý 9 mg kadar olmalýdýr. Bu gereksinimin karþýlanamadýðý ve vücutta yeteri kadar demir kalmadýðý zaman demir yetersizliði anemisi adýný verdiðimiz bir durum gözlenir.
Ayrýca kansýzlýk diye tabir edilen durum görülmektedir. Anemi durumunda baþ dönmesi, yorgunluk, iþtahsýzlýk, sindirim sisteminde bozukluklar, kýsa nefes alýp verme gibi belirtiler görülmektedir.
Kansýzlýk, çocuklarda büyümeyi olumsuz etkilemekte, zihinsel yetenekleri zayýflatmakta ve enfeksiyonlara karþý direnci azaltmaktadýr.
Pika tehlikesi
Pika en az 1 ay süreyle yenilebilir olmayan maddeleri sürekli yeme eðilimi içinde olma hali olarak tanýmlanabilir. Pikada çocuk; çivi, bozuk para gibi maddeleri yemeye çalýþýr. Pika görülen çocuklar ile ilgili olarak demir eksikliði anemisinden de þüphelenilmesi yerinde olacaktýr.
Kýrmýzý et
Kýrmýzý et yüksek oranda protein içeren, ayný zamanda da yapýsýndaki vücut tarafýndan emilebilme özelliði yüksek olan demir sayesinde bizi kansýzlýða karþý koruyan önemli bir besindir. Kýrmýzý etin içerdiði proteinler önemli bir enerji kaynaðý olmalarýnýn yaný sýra vücutta önemli görevlerde rol alýrlar. Doku yapýmý, doku onarýmý ve büyüme ve geliþme açýsýndan da en temel yapý taþlarýdýr. Kýrmýzý et içerdiði demir sayesinde vücudu kansýzlýða karþý korur.
Fakat bu etkisini daha da artýrabilmek amacýyla C vitamini açýsýndan zengin besinlerle tüketilmesi önemlidir.
Piþirirken özellikle yaðda kýzartmak yerine fýrýn, ýzgara veya haþlama tarzýnda tüketilirse daha faydalý olacaktýr.
Demir eksikliði anemisinden korunabilmek için:
Demirin iyi kaynaðý olan besinler (karaciðer, kýrmýzý et, balýk vb.) tüketilmelidir. Demirin emilimini arttýrmak amacýyla, özellikle yemeklerle birlikte domates, mandalina, maydanoz, kivi, portakal türünden bir C vitamini kaynaðý tüketmek gerekir. Çünkü C vitamini demir emilimini arttýrmaktadýr.