Saðlýk ve kahve tüketimi konusunda yapýlan ve New England Journal of Medicine’da yayýnlanan yeni bir araþtýrmada "kahvenin ölüm riskini azalttýðý" sonucuna ulaþýldý. On dört yýl boyunca 400 bin kiþiyi aþkýn yetiþkin insan üzerinde yapýlan bu kapsamlý araþtýrmaya göre, araþtýrmaya katýlanlar arasýnda kahve içenler içmeyenlerden daha uzun yaþadýlar. Araþtýrma günde ortalama dört-beþ fincan kahve içen kadýnlarýn ölüm riskinin yüzde 16, ayný miktarda kahve içen erkeklerin ölüm riskinin ise yüzde 12 oranýnda azaldýðýný ortaya koydu. Amerika Birleþik Devletleri’nde Ulusal Kanser Enstitüsü’nden epidemiyoloji uzmaný ve ayný zamanda araþtýrmanýn lideri Neal Freedman, 50 ila 71 yaþlarý arasýnda 402 bin 260 yetiþkinin gönüllü katýlýmýyla gerçekleþtirilen araþtýrmanýn, bugüne kadar yapýlan en geniþ analize iþaret ettiðini belirtti.  

1995 - 1996 yýlýnda baþlayan, 2008 yýlýna uzanan ve tüm bu süre boyunca gönüllü katýlýmcýlarýn, yiyecek ve içecek alýþkanlýklarýný, hastalýklarýný ve eðer hayatlarý sona ererse bunun nedenlerini takip eden araþtýrma, kahve içenlerin ölüm riskinin kahve içmeyenlerden daha düþük olduðunu ortaya koydu. New England Journal of Medicine adlý dergide yayýnlanan araþtýrma raporu, günde ortalama 4-5 kupa kahve içen erkek ve kadýnlarýn, ölüm riskiyle en az karþýlaþan grup olduðunu da ortaya koydu.  

Araþtýrmaya göre, günde 1 kupa kahve içen erkeklerin ölüm riski yüzde 6, iki ya da üç kupa kahve içen erkeklerin ölüm riski yüzde 10, dört ya da beþ kupa içen erkeklerin ölüm riski ise yüzde 12 oranýnda azalýyor. Kadýnlarda ise oranlar daha yüksek, günde 1 kupa kahve içen kadýnlarýn ölüm riski yüzde 5, günde iki ya da üç kupa kahve içen kadýnlarýn ölüm riski yüzde 13, dört ya da 5 kupa içen kadýnlarýn ölüm riski ise tam yüzde 16 oranýnda azalýyor. Amerika’daki "Ulusal Kahve Derneði"nin verilerine göre Amerikalý yetiþkinlerin yüzde 64’ü günlük olarak kahve tüketimi gerçekleþtiriyor, ortalama kahve tüketim miktarý ise günde 3.2 kupa.