Araþtýrma, kolin maddesi açýsýndan zengin, tuzlu su balýklarý, yumurta, karaciðer, tavuk, süt ve aralarýnda soya ve barbunyanýn da bulunduðu bazý baklagilleri tüketen kiþilerin hafýza testlerinde daha iyi sonuçlar alabileceðini ortaya koydu. 

Boston Üniversitesi Týp Okulu baþ araþtýrmacýsý Rhoda Au baþkanlýðýnda bir grup bilim adamýnýn yaptýðý araþtýrma, ayrýca kolin maddesini tüketenlerin beyinlerinde, demansa baðlý olarak ortaya çýkan deðiþikliklere rastlanma oranýnýn daha düþük olduðunu ortaya çýkardý. 

Au, elde ettikleri bulgularýn, Alzheimer hastalýðýndan korunmak ile kolin tüketimi arasýndaki iliþkinin bilimsel kanýtý olmadýðýný, ancak insanlarýn hayat boyu sürdürdükleri beslenme alýþkanlýklarýnýn, beynin yaþlanma sürecinde bir fark yaratabileceðine iliþkin yeni bir delil olduðunu söyledi. 

Au ve ekibi, araþtýrmalarýnda, kalp hastalýklarý konusunda 1991-1995 yýllarý arasýnda yapýlmýþ uzun dönemli bir bilimsel çalýþmaya katýlarak beslenme alýþkanlýklarýna iliþkin sorularý cevapladýktan sonra 1998-2001 yýllarýnda hafýza ve zihni kavrayýþla ilgili diðer testlerin yaný sýra beyinleri manyetik rezonans görüntüleme (MRI) yöntemiyle görüntülenen kiþiler hakkýndaki verileri taradý. 

Yaþlarý 36-83 arasýnda deðiþen 1400 kiþiyi kapsayan sonuçlarýn taranmasý, genelde kolin tüketimde en yüksek dörtte birlik grup içinde yer alan erkek ve kadýnlarýn, hafýza testinde en alt dörtte birlik gruptakilerden daha baþarýlý olduklarýný gösterdi. 

Araþtýrmacýlar ayrýca, baþlangýçta yüksek oranda kolin tükettiði saptanan katýlýlýmcýlar üzerinde yapýlan beyin taramalarýnda bu kiþilerde, inme ve sonuçta demans gibi beyin damarlarýyla ilgili hastalýklarý iþaret eden "beyaz madde hiperintensite" alanlarýnýn daha az oranda görüldüðünü saptadý. 

Araþtýrmalarýnýn kolinin tek baþýna hafýzayý koruduðunu veya beyinde saðlýksýz deðiþikliklerin meydana gelmesini engellediðini kanýtlamadýðýný kaydeden Au, buna karþýlýk kolinin diðer besleyici özelliði olan maddelerle birlikte bunda baþarýlý olmasýnýn ihtimal dahilinde olduðunun altýný çizdi. 

Fareler üzerinde yapýlan testlerde kolin maddesinin farelerin hafýzasýnda iyileþme saðladýðýnýn gözlemlendiðini anlatan Au, ancak bunun bir kanýt olmadýðýný ve insanlar üzerinde daha fazla araþtýrma yapýlmasýna ihtiyaç bulunduðunu belirtti. Uzmanlar erkeklerin günde 550 miligram, kadýnlarýn ise günde 425 miligram kolin tüketmesini tavsiye ediyor.