Karpuzun fazlasý zarar!
Karpuz yaz meyveleri içinde su oraný en yüksek olandýr. Ayný zamanda
uygun fiyatlý olmasý serinletme özelliði, lif içermesi ve tatlý tadý da
birçok kiþi için ilk akla gelen seçim olmasýný saðlar. Ancak karpuz ve
peynir ikilisinden mucize beklemeyin. Çünkü bu kombinasyon her gün
almamýz gereken beþ temel besin grubunun sadece ikisini temsil eder.
Yani ekmek grubu, sebze grubu, yað grubu eksik kalýr. Peynir
seçiminizde dikkat etmeniz gereken hususlarý þöyle sýralayabiliriz:
Eðer yüksek tansiyonunuz veya böbrekleriniz sebebiyle tuz kýsýtlamanýz
varsa mutlaka tuzsuz peynir tercih edin veya peyniri bir gece önce ýlýk
suya yatýrýn.
Diyet yapýyorsanýz veya kolesterolünüz yüksekse, karaciðer yaðlanmanýz
varsa mutlaka az yaðlý peynir tercih edin. Normal peyniri suda
bekletmek yaðýný azaltmaz. bu konuda yanýlgýya düþmeyin.
Kalsiyuma daha fazla ihtiyacýnýzýn olduðu bir dönemde iseniz gebelik
dönemi emzirme dönemi gibi kalsiyum oraný yüksek olan sert peynirleri
tercih edin.
Peynir tüketirken iki parmak kalýnlýðýnda yaklaþýk 30 gramlýk ortalama
bir dilimin 1 köfte kadar ete eþdeðer protein ve kalori içerdiðini
unutmayýn, 1 dilim peynir yaklaþýk 70 kalori içerir.
Aþýrý karpuz tüketimi doðru deðildir
Saðlýklý zayýflamanýn deðiþmeyen ve en doðru olan tek yolu, dengeli
beslenmek ve düzenli hareket etmektir. Dengeli beslenmek tüm besin
gruplarýndan azar azar yiyerek beslenmektir. Bu yüzden bütün gün sadece
karpuz peynir yediðinizde, demir, çinko, magnezyum, omega3, folik asit
tiamin ve daha birçok besin öðesini yetersiz almýþ olursunuz. Karpuz su
oraný yüksek olduðu için mideyi þiþirir, serinletir ve düþük
kalorilidir. Tok tutarak kolay bir zayýflama yolu gibi görünür.
Ancak aþýrý tüketimi þeker içeriði sebebiyle doðru deðildir. Saðlýklý
bir bireyin günlük 3-4 porsiyon meyve tüketmesi yeterlidir. Bu meyve
seçimini tamamý karpuz olacak ise günlük 4 dilim karpuz yeterlidir.
1 dilim karpuz, orta büyüklükte kayýk þeklinde dilimlenmiþ bir karpuzun iki parmak kalýnlýðýndaki bir dilimidir
Sebze yemeklerinde kýyma var ise yað ilave etmeye gerek yoktur eðer
zaytinyaðlý ise 1 kg sebze için 2 çorba kaþýðý yað yeterlidir
“Bol salata” ifadesi tüm yeþillikler, salatalýk domates, çið yenebilen
tüm sebzelerin karýþýmdan ibarettir ve üzerine 1 tatlý kaþýðý yað
eklenerek tüketilmelidir.
Izgara porsiyonu 4-5 köfte kadar yaklaþýk 120-150 gram ölçüsünde olmalýdýr.
Peynir az yaðlý tercih edilirse diyet açýsýndan daha uygun olur.
Karpuzu peynirle yemek daha doðru
Karpuz karbonhidrat içeriði sebebiyle aþýrý yenildiðinde kan þekerini
yükseltir. Oysa yanýnda protein kaynaðý olan peyniri tüketmek kan
þekerinin hýzla yükselmesine engel olur. Bu da dengeli insülin salýnýmý
için çok önemlidir.