Alerji ve astým günümüzde en sýk rastlanan ve hýzla artmaya devam eden kronik hastalýklarýn baþýnda geliyor. Þu an için Dünya’da çocuk ve eriþkin yaklaþýk 300 milyon kiþinin bu hastalýktan etkilendiði tahmin ediliyor. 2025 yýlý itibariyle yaklaþýk 100 milyon kiþinin daha astým olacaðý ön görülmektedir. Batýlý yaþam tarzýný benimsemiþ ülkelerde daha sýk görülen astýmdaki bu artýþýn çevre ve beslenme tarzlarýndaki deðiþimden kaynaklandýðý düþünülmektedir. Antioksidanlar bu konuda en çok araþtýrýlan besin öðelerini oluþturmaktadýr. 

C vitamini, A vitamini, E vitamini ve selenyum bilinen en etkin antioksidanlardýr. Avrupa’da 1975’de ortalama günlük 60 mg olan gýda ile selenyum alýmýnýn, 2010 yýlý itibariyle 30-40 mg’ a düþtüðü gözlenmiþtir. Ekmek yapýmýnda kullanýlan tahýllarýn niteliði ve yeni ekmek yapým teknolojileri bu azalmadan sorumlu tutulmaktadýr. Kümes hayvanlarý, deniz ürünleri, et, sarýmsak, soðan ve kýrmýzý biber selenyumdan zengin gýdalardýr. Yapýlan çalýþmalarda, astýmlý hastalarýn kan selenyum düzeylerinin düþük olduðu gözlenmiþtir. Hamilelikte selenyumdan fakir beslenmenin bebekte selenyum eksikliðine yol açtýðý ve kan selenyum düzeyleri düþük doðan çocuklarda ileride daha fazla astým geliþtiði görülmüþtür. 

1950’lerde günde 13-15 mg olan gýda ile E vitamini alýmý günümüzde günlük 10 mg’ a düþmüþtür. Önemli bir antioksidan olduðu bilinen E vitamininden zengin yeþil yapraklý sebze, fýndýk-ceviz gibi kabuklu yemiþ ve hububatlarýn diyette daha az yer almasý günlük alýmý düþürmektedir. E vitamini eksikliðinin çocuklarda alerji geliþimini artýrdýðý; astým ve alerjik nezleye yol açtýðý görülmektedir. 

Astýmlý hastalarýn diyetlerinde A ve C vitamininin yetersiz olduðu ve kan C vitamini düzeylerinin de düþük olduðu gösterilmiþtir. C vitamininden zengin portakal, mandalina, kivi gibi gýdalardan zengin beslenmek astýmý olan çocuklarda hastalýðýn seyrine olumlu etki etmektedir. Benzer þekilde flavonoid (P vitamini)’ den zengin muz, elma ve elma suyu tüketmenin de astým belirtilerini azalttýðý gözlenmiþtir.

Batýlý beslenme tarzýnda omega-6 yað asidi içeren margarin ve bitkisel yaðlardan zengin; omega 3 yað asidi içeren taze yaðlý balýklardan (ton balýðý, somon, alabalýk) ve tereyaðý gibi hayvansal yaðlardan fakir beslenme aðýrlýk kazanmýþtýr. Kalp saðlýðý için yapýlan önerilerin bu yönde katkýsý olmuþtur. Diyette omega 3’ün azalmasý ; omega-6 ‘nýn artmasý alerji ve astým geliþimini arttýrmaktadýr. Omega 3 yað asidinden zengin yaðlý balýk veya balýk yaðý tüketmenin, zeytin yaðý aðýrlýklý Akdeniz diyeti uygulamanýn çocuk ve eriþkinlerde astým riskini azalttýðý gösterilmiþtir.

Dünya’da alerji ve astým sýklýðýndaki hýzlý artýþtan kýsmen D vitamini eksikliði sorumlu tutulmaktadýr. Kýþýn kapalý alanlarda daha çok vakit geçirmek, yazýn ise cilt kanseri endiþesi daha az güneþe çýkmak D vitamini sentezinin azaltmaktadýr. Özellikle çocuklarda D vitamini eksikliðinin astýmý aðýrlaþtýrdýðý görülmektedir. 

1- Antioksidanlardan zengin havuç, yeþil yapraklý sebze, tam tahýllý ekmek, fýndýk-ceviz gibi kabuklu yemiþler tüketilmesi

2- C vitamininden zengin portakal, mandalina, çilek, kivi aðýrlýklý olarak tüm meyvelerin diyette bol yer tutmasý

3- Flavonoidden zengin muz, elma ve elma suyu tüketiminin artýrýlmasý 

4- Omega 3 ‘den zengin taze yaðlý balýk ve zeytin yaðýnýn bol tüketildiði Akdeniz diyetinin tercih edilmesi 

5- Anne adaylarýnýn hamilelikte antioksidan ve omega 3’den zengin beslenmesi

6- Doymuþ bitkisel yað içeren hazýr paketlenmiþ gýdalardan uzak durulmasý

7- Mümkün olduðunca doðal, taze hazýrlanmýþ gýdalarýn tercih edilmesi

8- Kýþ aylarýnda da güneþe çýkýlmasý 

9- Çocuklara hangi yaþta olurlarsa olsunlar kýþýn D vitamini takviyesi yapýlmasý

10- D vitamini dýþýndaki vitamin ve minerallerin hap þeklinde deðil mümkün olduðunca gýdalar yolu ile alýnmasý

Alerji ve astým günümüzde en sýk rastlanan ve hýzla artmaya devam eden kronik hastalýklarýn baþýnda geliyor. Þu an için Dünya’da çocuk ve eriþkin yaklaþýk 300 milyon kiþinin bu hastalýktan etkilendiði tahmin ediliyor. 2025 yýlý itibariyle yaklaþýk 100 milyon kiþinin daha astým olacaðý ön görülmektedir. Batýlý yaþam tarzýný benimsemiþ ülkelerde daha sýk görülen astýmdaki bu artýþýn çevre ve beslenme tarzlarýndaki deðiþimden kaynaklandýðý düþünülmektedir. Antioksidanlar bu konuda en çok araþtýrýlan besin öðelerini oluþturmaktadýr. 

C vitamini, A vitamini, E vitamini ve selenyum bilinen en etkin antioksidanlardýr. Avrupa’da 1975’de ortalama günlük 60 mg olan gýda ile selenyum alýmýnýn, 2010 yýlý itibariyle 30-40 mg’ a düþtüðü gözlenmiþtir. Ekmek yapýmýnda kullanýlan tahýllarýn niteliði ve yeni ekmek yapým teknolojileri bu azalmadan sorumlu tutulmaktadýr. Kümes hayvanlarý, deniz ürünleri, et, sarýmsak, soðan ve kýrmýzý biber selenyumdan zengin gýdalardýr. Yapýlan çalýþmalarda, astýmlý hastalarýn kan selenyum düzeylerinin düþük olduðu gözlenmiþtir. Hamilelikte selenyumdan fakir beslenmenin bebekte selenyum eksikliðine yol açtýðý ve kan selenyum düzeyleri düþük doðan çocuklarda ileride daha fazla astým geliþtiði görülmüþtür. 

1950’lerde günde 13-15 mg olan gýda ile E vitamini alýmý günümüzde günlük 10 mg’ a düþmüþtür. Önemli bir antioksidan olduðu bilinen E vitamininden zengin yeþil yapraklý sebze, fýndýk-ceviz gibi kabuklu yemiþ ve hububatlarýn diyette daha az yer almasý günlük alýmý düþürmektedir. E vitamini eksikliðinin çocuklarda alerji geliþimini artýrdýðý; astým ve alerjik nezleye yol açtýðý görülmektedir. 

Astýmlý hastalarýn diyetlerinde A ve C vitamininin yetersiz olduðu ve kan C vitamini düzeylerinin de düþük olduðu gösterilmiþtir. C vitamininden zengin portakal, mandalina, kivi gibi gýdalardan zengin beslenmek astýmý olan çocuklarda hastalýðýn seyrine olumlu etki etmektedir. Benzer þekilde flavonoid (P vitamini)’ den zengin muz, elma ve elma suyu tüketmenin de astým belirtilerini azalttýðý gözlenmiþtir.

Batýlý beslenme tarzýnda omega-6 yað asidi içeren margarin ve bitkisel yaðlardan zengin; omega 3 yað asidi içeren taze yaðlý balýklardan (ton balýðý, somon, alabalýk) ve tereyaðý gibi hayvansal yaðlardan fakir beslenme aðýrlýk kazanmýþtýr. Kalp saðlýðý için yapýlan önerilerin bu yönde katkýsý olmuþtur. Diyette omega 3’ün azalmasý ; omega-6 ‘nýn artmasý alerji ve astým geliþimini arttýrmaktadýr. Omega 3 yað asidinden zengin yaðlý balýk veya balýk yaðý tüketmenin, zeytin yaðý aðýrlýklý Akdeniz diyeti uygulamanýn çocuk ve eriþkinlerde astým riskini azalttýðý gösterilmiþtir.

Dünya’da alerji ve astým sýklýðýndaki hýzlý artýþtan kýsmen D vitamini eksikliði sorumlu tutulmaktadýr. Kýþýn kapalý alanlarda daha çok vakit geçirmek, yazýn ise cilt kanseri endiþesi daha az güneþe çýkmak D vitamini sentezinin azaltmaktadýr. Özellikle çocuklarda D vitamini eksikliðinin astýmý aðýrlaþtýrdýðý görülmektedir. 

1- Antioksidanlardan zengin havuç, yeþil yapraklý sebze, tam tahýllý ekmek, fýndýk-ceviz gibi kabuklu yemiþler tüketilmesi

2- C vitamininden zengin portakal, mandalina, çilek, kivi aðýrlýklý olarak tüm meyvelerin diyette bol yer tutmasý

3- Flavonoidden zengin muz, elma ve elma suyu tüketiminin artýrýlmasý 

4- Omega 3 ‘den zengin taze yaðlý balýk ve zeytin yaðýnýn bol tüketildiði Akdeniz diyetinin tercih edilmesi 

5- Anne adaylarýnýn hamilelikte antioksidan ve omega 3’den zengin beslenmesi

6- Doymuþ bitkisel yað içeren hazýr paketlenmiþ gýdalardan uzak durulmasý

7- Mümkün olduðunca doðal, taze hazýrlanmýþ gýdalarýn tercih edilmesi

8- Kýþ aylarýnda da güneþe çýkýlmasý 

9- Çocuklara hangi yaþta olurlarsa olsunlar kýþýn D vitamini takviyesi yapýlmasý

10- D vitamini dýþýndaki vitamin ve minerallerin hap þeklinde deðil mümkün olduðunca gýdalar yolu ile alýnmasý