Ýnsanoðlunun ruhen çöktüðü kendini kötü hissettiði zamanlar çok olur. Mutlu olmanýn yolunuarar durmadan. Yemek yemek sadece vücudu deðil ruhu da besliyor ve mutlu olmanýn yolu bazen yemekten geçiyor.

Karamsar mýsýnýz, bir þeylerin yolunda gitmediðini mi düþünüyorsunuz; açýkçasý mutsuz musunuz? O zaman gelin böyle! Yiyecekler, insanlarýn yaþamýný devam ettirmesi için yaratýlmýþ nimetlerdir.

Ancak yiyecekler, sadece vücudumuzu deðil, ruhumuzu da besler. Yaþadýðýnýz hayal kýrýklýðý, kaygý, bunalým, aþýrý öfke, çekingenlik gibi durumlarda iþtahýnýz da olumsuz etkileniyor. Amayle yiyecekler var ki insaný mutlu ediyor, huzur veriyor. Çikolata mesela. Kalorili olmasýna raðmen ruh saðlýðýna iyi geliyor. Günde küçük bir bitter çikolatayla mutlu olmak mümkün. Yaðsýz kýrmýzý et, kýrmýzý biber ve mýsýr ekmeði de mutluluk hormonunu harekete geçiriyor. Ýþtesize mutlu olmak için yiyebileceðiniz gýdalar

Hayatta kalmak için yiyeceklere ihtiyacýmýz var. Ancak yiyecekler sadece vücudumuzu deðil, ruhumuzu da etkiliyor. Yaþadýðýnýz hayal kýrýklýðý, kaygý, bunalým, aþýrý öfke, çekingenlik gibi durumlarda iþtahýnýz da olumsuz olarak etkileniyor. Howstuffworks.com isimli sitede yer alan habere göre, mutluluk ve huzur veren yiyeceklerin insan psikolojisine büyük yararý var.

Çikolata: Çikolata kalorili olmasýna raðmen, ruhsal durumunuzu düzenlemeye yardýmcý sayýsýzfaydalý besin içeriyor. Çikolataya tadýný veren þeker, serotonin seviyenizi artýrmaya yardýmederken, yað içeriði moralinizi yükseltecek endorfin salgýlýyor. Kafeinin harekete geçirici etkisive yüksek antioksidan seviyesiyle çikolata ruh durumunu olumlu etkiliyor. Günde sadece 1-2parça bitter çikolata yemelisiniz. Bitter çikolata, sütlü çikolatadan daha fazla kalp dostudur.

Sebzelerle ve patatesle et: Yaðsýz kýrmýzý et mükemmel bir triptofan ve protein kaynaðýdýr. Bunlarýn ikisi de ruh haliniz için önemlidir. Fýrýna koymadan önce etin fazla yaðýný keserek ayýrýnya da düþük ýsýda piþirin. Domateslerle birlikte, birkaç serotonin yükseltici patates ve biraz vitaminli sebzeyle aðzýnýza layýk, doyurucu bir yemek hazýrlayabilirsiniz.

Yer elmasý suflesi: Yer elmasý da serotonin üretimini artýrýyor. Ýnsülin düzenlenmesinden sorumlu karotenoid (karotenli maddeler) içeren yer elmasý, þeker hastalarý için oldukça yararlý. Yer elmasý ayrýca ruhsal sýkýntýyý azaltan, enerji seviyesini artýran ve tansiyonu düþüren potasyum maddesi içeriyor.

Kýrmýzýbiber ve mýsýr ekmeði: Yaðsýz et, yüksek oranda B6 vitamini ile triptofan içeriyor. Kýrmýzýbiberi ayrýca hindiyle de yiyebilirsiniz. Bunun yanýnda kuru fasulyenin tüm çeþitlerinin yanýnda kýrmýzýbiber iyi gider. Fasulye selenyum sindirimi ve magnezyum seviyesinin artýrýlmasý için süper bir yiyecektir. Magnezyum eksikliðinin depresyonla baðlantýsý bulunuyor. Bu yemekleri tamamlayan ise mýsýr ekmeðidir. Gluten içeren ekmeðin endorfin üretimini harekete geçirdiði biliniyor.

Muz dilimleri: Dondurma ve muz olarak iki temel bileþen, B vitaminleri bakýmýndan zengindir. B vitaminleri de etkili bir depresyon engelleyicisidir. Muz ayný zamanda yüksek oranda triptofan içeriyor. Bu aminoasit, vücuda niasin üretiminde yardým ediyor. Niasin serotonin sentezi içeriyor. Muz dilimli dondurma þeker ve yað içeriði eklenince en büyük suçludur. Ancak, light ya da yaðý azaltýlmýþ ve az þekerli dondurmayla bunu dengeleyebilirsiniz.

Patates püresi ve hindi: Patates serotonin üretimini artýrýyor. Karmaþýk karbonhidratlar stresli zamanlarda sakinleþmeye yardým eder. Hindi de depresyonu engelleyen ve iyi duygular hissetmenize yardýmcý olan birçok besin bulunuyor. Çünkü hindi insanýn uykusunu getiriyor. Daha fazla enerji saðlamasý için hindiyi demir zengini ýspanakla ya da diðer yeþil yapraklý sebzelerle birlikte tüketebilirsiniz.

Spagetti ve köfteler: Yüksek oranda folik asit bulunan tam buðdaylý makarna, serotonin seviyesini artýrmaya yardýmcýdýr. Köfteler ya da yaðsýz etle hazýrlanan soslar ise büyük bir protein kaynaðýdýr. Bunun yanýnda ýspanak, brokoli ya da yeþil bir salata sunabilirsiniz. Bunlarýn hepsi de insan psikolojisine iyi gelen gýdalardýr.

Yaðda piþmiþ yumurta ve yulaf unu: Çalýþmalar, saðlýklý ve dengeli bir kahvaltýnýn tüm gün iyi bir ruh hali, artan enerji ve geliþmiþ zeka becerisi saðladýðýný gösteriyor. Süt ürünlerinde bulunan B vitaminlerini düþünün. Yumurta, içerdiði önemli maddelerle hüküm sürüyor. Yulaf ununda bulunan folik asit güç verir, çünkü dopamin üretiyor. Tam buðdaylý tost ya da topkekler yüksek miktardaki folat içeriðiyle yiyebileceðiniz diðer tahýl seçeneðidir.

Somon balýðý ve kahverengi pirinç: Uzmanlar, sayýsýz vitamin ve mineral kaynaðý somon balýðýný çok faydalý görüyor. Bu nedenle haftada en az 2 ya da 3 porsiyon somon ya da diðerbalýklardan yenmesini öneriyorlar. Bilim adamlarý, omega 3′lerin, ruh durumunu düzenleyen beyin sinyallerini yönetmekle sorumlu olduðunu söylüyor. Fakat, omega 3 yað asitleri, vücut tarafýndan üretilemiyor. Bunu balýk, yumurta ve morina balýðýnýn karaciðer yaðýndan alabiliyoruz. Kahverengi pirinç, somon balýðýyla servis edilen en iyi yiyecektir. Çünkü, bol miktarda selenyum içeriyor. Selenyum eksikliði, ruhsal durumu olumsuz etkiliyor.

Makarna ve peynir: Süt ve peynir, yüksek miktarda beyni etkileyen B vitamini içeriyor. Araþtýrmalar, B2, B6 ve B1 vitaminlerinin normal seviyesinin iyi bir ruhsal durum saðladýðýný gösteriyor. Makarnadaki karbonhidrat, serotonin ve endorfin seyivesini artýrýyor. Uzmanlar, hamur iþlerinden çoklu tahýl çeþitlerine kadar karbonhidratlý gýdalarýn ölçülü olarak tüketilmesini öneriyor.