Genel Bilgiler

    Bulaþýcý hastalýklara karþý etkili. Vücudun özellikle bulaþýcý hastalýklara karþý olan direncini artýrýyor.

Portakaldan daha fazla miktarda C vitamini içeren bu sebze, ayný zamanda içerdiði beta karotin ile baðýþýklýk sistemimizi güçlendiriyor. 
100 gram kuru kýrmýzý biberin 318 kalori enerji verdiðini, 148 miligram kalsiyum, 76 miligram C vitamini (taze biberde 340 miligram), 8,1 gram su, 2 bin 14 miligram potasyum, 41 bin 610 IU A vitamini, 12 gram protein, 293 miligram fosfor, 15 miligram B3 vitamini, 17,3 gram yað, 152 miligram magnezyum, 2 miligram B2 vitamini, 56,6 gram karbonhidrat, 30 miligram sodyum, 1 miligram B1 vitamini, 24,9 gram lif, 8 miligram demir yanýnda acýlýk ve renk maddesi gibi organik bileþikler içerdiðini vurguladý.

    Beslenmede çok büyük öneme sahip kýrmýzý biberin, bir o kadar da insan saðlýðýnda aranýlan bir materyal olduðuna dikkati çeken Prof. Dr. Tuncer, þöyle devam etti: ’’Kýrmýzý biber mide suyu ve tükürük oluþumunu artýrýr, sindirimi kolaylaþtýrýr,

Romatizma, mafsal ve diþ aðrýlarýný azaltýr, kramplarý giderir, kolera ve gut hastalýklarý baþta olmak üzere bir çok hastalýða iyi gelir. Kanser riskini azaltýr ve kanser tedavisinde kullanýlýr. Terlemeyi artýrýr, serinlik verir (sýcak iklimlerde kullanýlmasýnýn nedenlerinden birisi budur), öksürük ve boðaz aðrýlarýný gidermede (gargara olarak) kullanýlýr, sinir hastalýklarý için doðal yatýþtýrýcýdýr, vücuttaki aþýrý yað ve kolesterol birikiminin önlenmesini saðlar.
    Antibakteriyel etkisi ile hastalýklarýn önlenmesinde de etkili olan kýrmýzý biber ülkemizde aðýrlýklý olarak Kahramanmaraþ, Gaziantep ve Þanlýurfa olmak üzere Güney ve Güneydoðu illerinde fazlaca tüketilir. Bu bölgenin kýrmýzý biberleri acý tiplerdir. Kýrmýzý biber kuzeyde ise en çok Bursa ve Bilecik’te üretilmektedir. Bu biberler ise genellikle tatlýdýr.’’