Amilaz

Amilaz, karbonhidratlarý yýkmak için gereken sindirim enzimidir. Karbonhidratlar vücudumuz için önemli bir enerji kaynaðýdýr. Karbonhidratlarý birçok gýdada bulunmasýna raðmen ençok þekerde ve niþastada (buðday, pirinç, patates) bulunur. Ýnsen vücudunda karbonhidratlar depolanmasý gerektiðinde glikojen olarak depolanýrlar. Gereðinden fazla alýndýðýnda karbonhidratlar yaða çevrilebilirler ve vücut da yað olarak depo edilebilirler.
Amilaz, tükrük bezlerinden ve pankreastan salgýlanýr. Dolayýsýyla karbonhidratlarýn sindirimi aðýzda baþlar. Tükrük bezi hastalýklarýnda ve pankreas hastalýklarýnda kandaki amilaz seviyesi yükselebilir.
Amilaz enzimleri, karbonhidratlýlarý yýkýþ þekline göre alfa, beta, gama gibi tiplere ayrýlýr. Ýnsan tükrük bezlerinde ve pankreas dokusunda üretilen amilaz tipi alfa amilazdýr. Tükrük bezlerindeki amilaz, aðýz içindeki normal bakteri filorasýna glukoz saðlamak açýsýndan yardýmcý olmaktadýr. Aðýz Filorasýný türüne göre bu yardýmý alan bakteriler diþ plaklarýnýn oluþmasýna ve çürümelere yolaçabilmektedir. Pankreas aciner hücrelere tarafýndan salgýlanan amilaz pankreas kanallarý aracýlýðý ile gastro intestinal yola dökülür. Burada sindirim iþlevini görür. Normal þartlar altýnda bu amilazýn gastrointestinal yoldan kana geçmesi yoktuk denecek kadar azdýr. Akutu pankreatit gibi pankreas dokusunun kara bu olduðu durumlarda kan aracýlýðý ile veya lenf patik yolla amilaz genel dolaþýma geçebilir. Bu esnada kanda ve idrarda oldukça yüksek yüzeyler çýkabilir. pankreas akut hasarlarýnda amilaz 24 saat içinde zirve yapar. bununla lipazda paralellik gösterip göstermediði önemlidir.

Kanda amilaz testi yapýlýrken, baz ilaçlar kesilmelidir. Amilaz seviyesini yükselten ilaçlar þunlardýr:
aspirin, asparajinaz, azathioprine, kortikosteroidler, cyproheptadine, narkotik analjezikler, oral kontraseptifler, rifampin, sulfasalazine, ve thiazide veya loop diyüretikleri.