Probiyotik nedir?
Yaklaþýk yüz yýl kadar önce Nobel ödüllü Rus bilimadamý Elie Metchnikoff ilk defa laktik asit bakterilerinin insan ömrünü uzatýcý faydalarý olacaðýný öne sürmüþtür. Bu bilimadamý intestinal oto intoksikasyon ve buna baðlý olarak geliþen yaþlanmanýn gut microbiotasýnýn modifiye edilmesiyle yani proteolitik mikroplarýn daha faydalý mikroplar ile deðiþtirilmesiyle baskýlanabileceðini söylemiþtir. Proteolitik bakteriler sindirim kanalýndaki proteinlerin yýkýmýyla fenoller, indoller ve ve amonyak gibi toksik maddeler oluþtururlar.
Alman bilimadamý Alfred Nissle 1917 yýlýnda 1. Dünya Savaþý’nda þiddetli bir þigella ishali salgýný sýrasýnda etkilenmeyen bir askerin dýþkýsýndan non patojenik bir Escherichia coli suþu üretmiþtir.
Daha sonra Henry Tissier ishalli yenidoðanlar için saðlýklý bir yeni doðandan ishali önlemek için Bifidobacterium suþunu izole etmiþtir.
Benzer þekilde Japon bilim adamý Dr. Minoru Shirota ishal ataklarýyla mücadele etmek için Lactobacillus casei suþunu izole etmiþtir. Bu suþ 1935 yýlýndan bu yana ticari olarak kullanýlmaktadýr.
Probiyotikler yeterli miktarlarda konakçýya verildiðinde saðlýða faydasý olan canlý mikroorganizmalardýr. Lactobacillus ve Bifidobacterium türleri en sýk kullanýlan probiyotiklerdir. Diðer sýk kullanýlan probiyotikler arasýnda Saccharomyces boulardii mantarý, bazý Escherichia coli suþlarý ve Bacillus suþlarý sayýlabilir. Clostridium butyricum yakýnda Avrupa’da onay alan yeni probiyotiklerden birisidir.
