Bulaşıcı hastalıklara karşı etkili.
Vücudun özellikle bulaşıcı hastalıklara
karşı olan direncini artırıyor.
Portakaldan
daha fazla miktarda C vitamini içeren bu sebze, aynı
zamanda içerdiği beta karotin ile bağışıklık
sistemimizi güçlendiriyor.
100 gram kuru
kırmızı biberin 318 kalori enerji verdiğini, 148
miligram kalsiyum, 76 miligram C vitamini (taze biberde 340
miligram), 8,1 gram su, 2 bin 14 miligram potasyum, 41 bin 610 IU A
vitamini, 12 gram protein, 293 miligram fosfor, 15 miligram B3
vitamini, 17,3 gram yağ, 152 miligram magnezyum, 2 miligram B2
vitamini, 56,6 gram karbonhidrat, 30 miligram sodyum, 1 miligram B1
vitamini, 24,9 gram lif, 8 miligram demir yanında acılık
ve renk maddesi gibi organik bileşikler içerdiğini
vurguladı.
Beslenmede çok büyük öneme
sahip kırmızı biberin, bir o kadar da insan sağlığında
aranılan bir materyal olduğuna dikkati çeken Prof.
Dr. Tuncer, şöyle devam etti: ’’Kırmızı
biber mide suyu ve tükürük oluşumunu artırır,
sindirimi kolaylaştırır,
Romatizma,
mafsal ve diş ağrılarını azaltır,
krampları giderir, kolera ve gut hastalıkları başta
olmak üzere bir çok hastalığa iyi gelir. Kanser
riskini azaltır ve kanser tedavisinde kullanılır.
Terlemeyi artırır, serinlik verir (sıcak iklimlerde
kullanılmasının nedenlerinden birisi budur), öksürük
ve boğaz ağrılarını gidermede (gargara
olarak) kullanılır, sinir hastalıkları için
doğal yatıştırıcıdır, vücuttaki
aşırı yağ ve kolesterol birikiminin önlenmesini
sağlar.
Antibakteriyel etkisi ile hastalıkların
önlenmesinde de etkili olan kırmızı biber
ülkemizde ağırlıklı olarak Kahramanmaraş,
Gaziantep ve Şanlıurfa olmak üzere Güney ve
Güneydoğu illerinde fazlaca tüketilir. Bu bölgenin
kırmızı biberleri acı tiplerdir. Kırmızı
biber kuzeyde ise en çok Bursa ve Bilecik’te üretilmektedir.
Bu biberler ise genellikle tatlıdır.’’
|
