Enginar , Cynara scolymnus, Artichoke

Giriş

Enginar , Cynara scolymnus, Artichoke

Enginar yaklaşık 1000 yıldır karaciğer koruyucu ve safra akışkanlığını artrıcı olarak kullanılmaktadır.

İçinde bulunan birçok madde değişik şekillerde insan vücuduna faydalıdır. En çok bilinenleri cynarin ve chlorogenic asittir. Enginarda bulunan tüm biyokimyasallar aktiftir ve şunları içerirler: flavonoidler, caffeoylquinic asitler, caffeoylquinic asit dervatifleri, luteolin, scolymoside, cynaroside, chlorogenic asit ( güçlü bir antioksidandır). Cynarin maddesi taze enginar yaprağından ziyade kurutulmuşunda daha fazladır.

Enginar karaciğerde safra yapımı ve akışını artırır. Bu şekilde sindirimi kolaylaştırır. Barsak hareketlerini artırarak kabızlığa ve şişkinliğe iyi gelir. Ayrıca bunu yaparken kolesterolü de düşürürür. Çalışmalarda ayrıca HDL yani iyi kolesterolü de yükselttiği gösterilmiştir. Enginarda bulunan chlorogenic acid ise kuvvetli antioksidan özelliği sayesinde karaciğeri toksinlere karşı korur. Kolesterol düşürücü etkisi ve plak oluşumunu engellemesi nedeni ile kalbi de korumaktadır. Antioksidan etkileri nedeni ile ise ayrıca HIV , kanser ve diyabet hastalarında faydalı olduğu kabul edilir.

Birçok diğer faydalı bitkinin aksine enginar ile ilgili bilimsel çalışmlar daha fazladır ve faydası mekanizmaları ile açıklanmıştır.

Enginar içindeki maddeler karaciğeri karbontetrakolrür, alkol ve diğer toksinlere karşı korur, karaciğerdeki hasarın tamirini artırır. Bu hayvan araştırmalarında tespit edilmiştir. Araştırmalar cynarin in karaciğeri koruyan etken madde olduğunu göstermektedir. Enginar ekstracktlarının antiosidan özelliğide karaciğeri korumaya katkı sağlamaktadır.

İnsan çalışmalarında enginar ekstraklarının dispepsi, yani hazımsızlıkta safra akışınıve yapımını artırmak süretiyle ve içerdiği fiber aracılığı ile iyi geldiği gösterilmiştir.

Antioksidan özelliği sayesinde nörodegeneratif hastalıklarda ve inflamatuar hastalıklardada faydalıdır.

Yapılan çalışmalarda enginardaki caffeoylquinic acidlerin HIV inhibisyonu yapabildiği gösterilmiştir.

Kullanan hastalarda nadir gaz ve şişkinlik şikayeti dışında yan etki görülmediğinden güvenli bir bitkidir.

Prof. Dr. Yusuf AKCAN Gastroenteroloji Uzm. Ozel Istanbul Onkoloji Hastanesi Tel. : 0 530 286 29 80 Tel. : 0 532 652 52 06   Cevizli Mah. Toros Cad. No : 86 PK:34846 Maltepe / Istanbul ( Gulsuyu Metro duragi karsisi)