Prebiyotik nedir

Prebiyotik nedir?

Gastrointestinal sistemin mikrobiyotası üzerinde kompozisyon ve aktivite değişikleri oluşturabilen ve böylece konakçı sağlığına fayda salgılayan seçici olarak fermente edilmiş besin maddeleridir.

Prebiyotikler konakçı tarafından sindirmezler bunlar faydalı bakterilere besin olarak ulaşırlar. Faydalı bakteriler yani probiyotikler prebiyotikler sayesinde çoğalarak konakçıya sağlıklı etkiler oluştururlar.

Çoğu prebiyotikler nişasta dışı polisakkaritlerden ve oligo-sakkaritlerden oluşur. Bu maddeler bisküviler, tahıllar, çikolata, süt tozu ve süt ürünleri gibi birçok gıdada iç malzemesi olarak kullanırlar.

Çok bilenen prebiyotikler şunlardır:

• Oligofruktoz
• Inulin
• Galacto- oligosakkaritler
• Lactuloz
• süt oligosakkaritleri

Oligofruktoz buğday, soğan, muz, bal, sarımsak ve pırasa gibi birçok gıdada doğal olarak bulunur.  Ayrıca hindiba kökünden izole edilebildiği gibi sukrozdan da enzimatik olarak elde edilebilir.

Kolonda probiyotikler tarafından fermente edilen oligofruktoz un fizyolojik etkileri şunlardır :

• Kolonda bifidobacteria sayısını arttırır. 
• Kalsiyum absorpsiyonunu arttırır. 
• Dışkı ağırlığını arttırır. 
• Gastrointestinal geçiş süresini kısaltır. 
• Muhtemelen kan lipit seviyelerini düşürür. 

Kolonda bifidobacteria suşlarının sayıca artması sonucunda bu bakterilerin üretmiş olduğu maddeler diğer zararlı patojen bakterilerin çoğalmasını engellemektedir. Ayrıca amonyak kan seviyesini düşürürler. Vitaminler ve bazı sindirim enzimleri üretebilirler.

Synbiotik nedir?

Uygun miktardaki probiyotik gibi prebiyotik kombinasyonundan oluşurlar. Bunları hem prebiyotik hemde probiyotik etkilerini oluştururlar.

Prof. Dr. Yusuf AKCAN Gastroenteroloji Uzm. Ozel Istanbul Onkoloji Hastanesi Tel. : 0 530 286 29 80 Tel. : 0 532 652 52 06   Cevizli Mah. Toros Cad. No : 86 PK:34846 Maltepe / Istanbul ( Gulsuyu Metro duragi karsisi)