1949 yılında Izmir’in Çamlı köyünde doğdu, ilköğretime Çamlı Köyü Ilkokulu’nda başladı, Sakarya ve Dumlupınar ilkokullarında tamamladı. Orta öğrenimini Izmir H.Ş. Eczacıbaşı Ortaokulu’nda, lise eğitimini ise Namık Kemal Lisesi’nde tamamladı. 1972 yılında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesini bitirdi.
Tıp eğitimi sırasında (1969) Batı Almanya’nın Mainz kentinde bulunan Johannes Gutenberg Üniversitesinde burslu olarak 2 aylık yaz okuluna katıldı. 1977 yılında Ege Üniversitesi Nöroloji Kürsüsü’nden Nöroloji uzmanı ünvanını aldı ve aynı kürsüde 1977-1982 yılları arasında başasistan olarak devam etti. 1974-1975 eğitim döneminde Batı Almanya’nın Goethe Enstitüsü’nde iki ay burslu, aynı yıl tekrar Batı Almanya’nın Wuppertal kentindeki Krankenhaus Bathesda Hastanesi’nde 1 ay süre ile fellow olarak çalıştı. 1981-1983 yılları arasında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Nöroloji Kürsüsü’nde Klinik Nörofizyoloji Birimi Yöneticisi olarak görevine devam etti. 1983’te Nöroloji Doçenti oldu. 1983-1984 yılları arasında Amerika Birleşik devletleri (Houston) Baylor College of Medicine Psikiyatri departmanında uyku bozuklukları araştırma merkezinde Postdoctoral fellow, aynı klinikte 1984-1986 yılları arasında Research Assistant Professor olarak çalışmalarına devam etti. 1986’da Atatürk Sağlık Sitesi ve Izmir Devlet Hastanelerinde şef muavini olarak çalıştı. 1987’de ÇÜTF Nöroloji Anabilim Dalı Başkanı oldu.. 1989’da aynı klinikte Nöroloji Profesörü olan Sarıca halen görevini Nöroloji Anabilim Dalı Başkanı olarak sürdürmektedir.
Profesyonel üyelikleri: Türk Tabibleri Birliği, Nöropsikiyatri Derneği, Ege Nörolojik Bilimler Derneği (Kurucu Üye), Urodynamic Society, American Association of Electrodiagnostic Medicine, Beyin Araştırmaları Derneği, Beyin Damar Hastalıkları Derneği, Çukurova Nörolojik Bilimler Derneği kurucusu ve halen başkanı, Türk Nöroloji derneği, World Federation of Neurology, Movement Disorder Society, Başağrısı, International Headache Society, Klinik Nörofizyoloji EEG-EMG Derneği Adana şubesi kurucu üye ve başkanı. Nörolojik Bilimler Vakfı (NÖBIVA) Mütevelli Heyet üyeliği.
Paramedikal uğraşları ise kara avcılığı, doğa fotoğrafçılığı, dağ yürüyüşü ve kampçılık, klasik Türk müziği ve enstrüman, klasik felsefe, bilim felsefesi, tarih ve şiirdir.
