Su
ürünlerinin besin bileşimleri bakımından insanın gereksinim
duyabileceği tüm maddeleri içerdiğini bildiren Yrd. Doç. Dr. Berik, bu
“muhteşem maddeleri” alan ve hareketli bir yaşam süren insanın sağlam
bir zihin ve vücuda sahip olacağını söyledi.
Yrd. Doç. Dr.
Berik, su ürünlerinin gıda olarak iyi ve kaliteli protein kaynakları
arasında yer aldığını, yüzde 18-25 oranında protein içerdiğini
belirterek, “Su ürünlerinin içerdiği protein biyolojik olarak
değerlidir ve her besindeki protein içeriğinde bulunmayan insan için
elzem amino asitleri ideal oranlarda içerir” dedi.
A, K VE D VİTAMİNİ DEPOSU
Balık
etinin, kemik gelişiminde, gözün farklı ışıklara uyum sağlaması ve
görebilmesinde, vücudun bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde önemli
rolü olan A vitamini; kalsiyumun kemiklere yerleşmesi, kemik sağlığı ve
gelişiminde görevli olan D vitamini ve özellikle kanın akışkanlığında
görevli K vitamini bakımından oldukça zengin olduğunu belirten Yrd.
Doç. Dr. Nermin Berik, şunları söyledi:
“Haftada üç kez düzenli
balık ve diğer su ürünlerinden tüketme vücudun tüm gereksinimi
karşılıyor, her gün tüketmenin ise bir zararı olmuyor. Balık etinin yağ
içeriğini temel olarak uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleri
oluşturur. Bu yağ asitleri göz sağlığı, kanın akışkanlığı, beyin
fonksiyonları, kalp krizi, kalp damar hastalıkları, damar sertliği,
depresyon, migren, eklem romatizmaları, şeker hastalığı, yüksek
kolesterol ve tansiyon ile kanser gibi pek çok hastalıktan korunmada
önemli sağlık etkilerine sahiptir.”
“HALK SAĞLIĞINI KORUYACAK DOĞAL İLAÇ”
Yrd.
Doç. Dr. Nermin Berik, söz konusu olumlu etkilerinin sağlanabilmesi
için haftada en az 300 gram yağlı balık tüketiminin önerildiğini,
uzmanların hamilelik ve emzirme döneminde olan kadınların anne ve çocuk
sağlığı açısından haftada en az 3-4 kez balık tüketmesi gerektiğine
işaret ettiğini kaydetti.
Halk sağlığını koruyacak başlıca
doğal ilacın su ürünleri olduğunu vurgulayan Berik, bu ürünlerin
bebeklerden, yaşlılara, hastalardan, sporculara, hamilelerden kısırlık
tedavisi görenlere kadar herkesin sofrasında yer alabilecek koruyucu ve
destekleyici ender gıdalar arasında bulunduğunu söyledi.
