Karpuz yaz meyveleri içinde su oranı en yüksek olandır. Aynı zamanda
uygun fiyatlı olması serinletme özelliği, lif içermesi ve tatlı tadı da
birçok kişi için ilk akla gelen seçim olmasını sağlar. Ancak karpuz ve
peynir ikilisinden mucize beklemeyin. Çünkü bu kombinasyon her gün
almamız gereken beş temel besin grubunun sadece ikisini temsil eder.
Yani ekmek grubu, sebze grubu, yağ grubu eksik kalır. Peynir
seçiminizde dikkat etmeniz gereken hususları şöyle sıralayabiliriz:
Eğer yüksek tansiyonunuz veya böbrekleriniz sebebiyle tuz kısıtlamanız
varsa mutlaka tuzsuz peynir tercih edin veya peyniri bir gece önce ılık
suya yatırın.
Diyet yapıyorsanız veya kolesterolünüz yüksekse, karaciğer yağlanmanız
varsa mutlaka az yağlı peynir tercih edin. Normal peyniri suda
bekletmek yağını azaltmaz. bu konuda yanılgıya düşmeyin.
Kalsiyuma daha fazla ihtiyacınızın olduğu bir dönemde iseniz gebelik
dönemi emzirme dönemi gibi kalsiyum oranı yüksek olan sert peynirleri
tercih edin.
Peynir tüketirken iki parmak kalınlığında yaklaşık 30 gramlık ortalama
bir dilimin 1 köfte kadar ete eşdeğer protein ve kalori içerdiğini
unutmayın, 1 dilim peynir yaklaşık 70 kalori içerir.
Aşırı karpuz tüketimi doğru değildir
Sağlıklı zayıflamanın değişmeyen ve en doğru olan tek yolu, dengeli
beslenmek ve düzenli hareket etmektir. Dengeli beslenmek tüm besin
gruplarından azar azar yiyerek beslenmektir. Bu yüzden bütün gün sadece
karpuz peynir yediğinizde, demir, çinko, magnezyum, omega3, folik asit
tiamin ve daha birçok besin öğesini yetersiz almış olursunuz. Karpuz su
oranı yüksek olduğu için mideyi şişirir, serinletir ve düşük
kalorilidir. Tok tutarak kolay bir zayıflama yolu gibi görünür.
Ancak aşırı tüketimi şeker içeriği sebebiyle doğru değildir. Sağlıklı
bir bireyin günlük 3-4 porsiyon meyve tüketmesi yeterlidir. Bu meyve
seçimini tamamı karpuz olacak ise günlük 4 dilim karpuz yeterlidir.
1 dilim karpuz, orta büyüklükte kayık şeklinde dilimlenmiş bir karpuzun iki parmak kalınlığındaki bir dilimidir
Sebze yemeklerinde kıyma var ise yağ ilave etmeye gerek yoktur eğer
zaytinyağlı ise 1 kg sebze için 2 çorba kaşığı yağ yeterlidir
“Bol salata” ifadesi tüm yeşillikler, salatalık domates, çiğ yenebilen
tüm sebzelerin karışımdan ibarettir ve üzerine 1 tatlı kaşığı yağ
eklenerek tüketilmelidir.
Izgara porsiyonu 4-5 köfte kadar yaklaşık 120-150 gram ölçüsünde olmalıdır.
Peynir az yağlı tercih edilirse diyet açısından daha uygun olur.
Karpuzu peynirle yemek daha doğru
Karpuz karbonhidrat içeriği sebebiyle aşırı yenildiğinde kan şekerini
yükseltir. Oysa yanında protein kaynağı olan peyniri tüketmek kan
şekerinin hızla yükselmesine engel olur. Bu da dengeli insülin salınımı
için çok önemlidir.
|
